O cabrito é o símbolo máximo da gastronomia Armamarense.
Também conhecido por cabritinho, para referir o animal mais novo, o cabrito de leite, tem a sua época própria entre o Natal e a Páscoa e encontra-se à mesa em dias de Festa. Fora da época é substituído pelo cordeiro, não menos apreciado. A fama do cabrito de Armamar tem-se espalhado e não são poucos os que visitam Armamar para o provar: assado no forno a lenha, acompanhado por batatas assadas e arroz do forno.
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