Carne de Bovino Cruzado Dos Lameiros do Barroso - IGP

Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso - Proveniente da desmancha de carcaças de animais da espécie bovina criados num sistema de exploração extensivo tradicionaL, à base de pastagens naturais, com composição florística característica - os lameiros do barroso. Carne oriunda de animais da espécie bovina criados num sistema de exploração extensiva tradicional, com alimentação à base de pastagens naturais. A criação de gado é, desde há muito tempo, elemento fundamental para a economia das populações das montanhas, onde predominam os lameiros e as vastas áreas de mato. Mais Informações Coloração: Vitela: rosada e vermelho-claro; Novilho: vermelho; Vaca: vermelho-escuro. Endereço (OCC): Avenida 25 de Abril, 273 S/L, 5370-202 MIRANDELA Fax (OCC): 278261410 Forma de Comercialização/Consumo: Vitela: machos e fêmeas abatidos até aos 8 meses de idade, com peso até 180 kg; Novilho: machos e fêmeas abatidos entre os 9 meses e os 2 anos, com peso de carcaça superior a 180 kg; Vaca: machos e fêmeas abatidos com mais de dois anos de idade, com peso de carcaça superior a 180 kg. Apresenta-se em carcaças ou hemi-carcaças, ou à peça, devidamente embalada e identificada. Legislação Aplicável: A área geográfica de produção consta do Despacho 8407/98, de 20-05, o qual também reconheceu a Indicação Geográfica. A TRADIÇÃO E QUALIDADE foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso 8221/98, de 20-05. Observações: IGP - Indicação Geográfica Protegida Organismo de Controlo e Certificação: TRADIÇÃO E QUALIDADE - Associação Interprofissional para Produtos Agro-alimentares de Trás-os-Montes Sabor: Extremamente suculenta e tenra. Telefone (OCC): 278261410 Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita aos concelhos de Montalegre, Boticas e Chaves.