O atum açoriano, apogeu das conservas na região, já mereceu várias distinções em concursos de especialidade sendo atualmente
detentor de medalhas de ouro e de prata, ganhas em concursos nacionais, nas variedades paté de atum simples e com orégãos e
ainda no atum em azeite e piri-piri e em azeite e molho cru. Ganhou ainda a designação “Melhor dos Melhores” na categoria de
Conservas de Atum, com o produto Filete de Atum com Tomilho.
Atualmente existem 4 indústrias de transformação de Atum na região dos Açores. Em 2011 foram produzidos mais de 14 mil
toneladas de atum transformado.
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