Dom Rodrigo de Lagos

São doces de fios de ovos e ovos moles com canela e enrolados em papel de prata.

História: Os tradicionais bolos D. Rodrigo, com origem em Lagos, são considerados doces conventuais e a sua origem, diz-se, remonta ao ano de 1755. Ano em que se registou o grande Terramoto que destruiu toda a zona baixa da cidade de Lagos. 
O Governador da Praça era um fidalgo de nome Rodrigo que desempenhou uma acção muito importante no auxílio aos sinistrados, particularmente às Freiras Carmelitas de Clausura existentes no Convento de Nossa Senhora do Carmo (Igreja das Freiras). 
Pensa-se que agradecidas pelo auxílio, as freiras dedicaram os bolos de ovos ao Governador, chamando-lhes bolos de D. Rodrigo. Ao longo dos tempos o D. Rodrigo tem-se afirmado como o tradicional doce de Lagos.