Encharcada

Doce Conventual originário da região do Alentejo, em Portugal. 

História: Conta a história, que os produtores de vinho daquela região, clareavam o vinho com claras de ovo. As gemas eram oferecidas aos conventos da região, onde  as freiras produziam iguarias milagrosas.
Este é um dos doces mais representativos da riquíssima doçaria regional alentejana e, ao mesmo tempo, um dos mais apreciados em todo o país.

Características: Preparada à base de ovos, açúcar e canela – os sabores do Alentejo, tão marcados pela Doçaria Conventual – a encharcada faz as delicias de todos.