Ingredientes:
• 14 gemas ;
• 4 claras ;
• 300 g de açúcar ;
• 150 g de farinha
Confecção:
Batem-se as gemas e as claras com o açúcar durante 1 hora à mão (20 minutos na batedeira eléctrica). Junta-se a farinha peneirada e bate-se um pouco mais. Deita-se a massa numa forma redonda muito bem untada. Leva-se a cozer em forno moderado. O pão-de-ló não deve ficar seco.
fonte: Editorial Verbo
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