Quinta de Soalheiro - Espumante Bruto - Espumante Branco

Apresentação - A elaboração do Espumante Bruto Quinta de Soalheiro, obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação respeitando o Método clássico. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante longos meses, acentua a delicadeza deste espumante da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao "degorgement", operação que permite a eliminação das leveduras existente em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. Apresenta Bolha fina e persistente. Cor citrino. Aroma lembrando a Casta Alvarinho com nuances frutadas e minerais. Na boca revela-se Bruto, com um bom equilíbrio entre o álcool e a frescura, apresentando um final longo.