Os Rojões na Banha de Boticas são um produto proveniente das costelas e/ou soventre do porco de Raça Bísara ou produto de cruzamento desta raça, desde que 50% de sangue Bísaro. Este produto apresenta uma cor castanha, com um diâmetro de dois a três centímetros. Para a confecção dos Rojões da Banha são utilizadas as costelas e o soventre do porco, cortados em pedaços se 15 a 20 centímetros. Estes pedaços são depois cozidos em lume brando, durante cerca de uma hora, em potes de ferro (sem água). Depois da cozedura são colocados em “púcaros” de barro, sendo posteriormente cobertos com banha de porco.
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