O Azeite Virgem Extra Lagar do Monte, é fruto de uma rigorosa selecção de variedades em olivais instalados em solos Argilo Calcários com exposição a Sul. Estas azeitonas são colhidas pelas horas mais frescas da manhã, ainda meio verdes para atingir o máximo de aroma e sabor a fruto, sendo a extracção do azeite efectuada a frio imediatamente após a colheita pelos métodos tradicionais. É assim obtido um Azeite de Excelência, com aroma de azeitonas frescas e com um frutado persistente. Excelente para acompanhar com as mais variadas saladas, pratos frios, carpacios de carne ou peixe.
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