Boleima

Ingredientes: 
• 1 kg de massa de pão 
• 500 g de açúcar 
• 250 g de banha 
• 6 ovos 
• raspa da casca de 1 limão 
• 1 colher de chá de fermento
• canela 

Confecção: 
Batem-se muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima. Quando a massa se apresentar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado. Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamente quente. 

fonte: Editorial Verbo