Nascido da arte de secar a carne para que esta não perecesse e pudesse ser guardada é consumida ao longo do tempo, o presunto é formado pela perna inteira do porco, paleta se for a perna da frente, que é curada com sal, ou condimentada com outros produtos, sendo muitas vezes fumada.

Utilizado na alimentação dos Portugueses há vários séculos, vários são os tipos de presuntos certificados em Portugal. Falamos entre outros do presunto de Vinhais, presunto de Barrancos, presunto de Santana da Serra que marcam presença nesta área e que podem ser consultados por si.